【市场行业分析】

中国食用菌产业发展迅速，产量由1978年的不足10万吨，增长到2013年的3170 万吨，复合增速18%。目前中国食用菌年产量占世界总产量的75%以上，总产值在中国种植业中的排名仅次于粮、棉、油、菜、果，居第6位。中国食用菌的栽培种类有70~80种，形成商品的有50 种，具有一定生产规模的有20种以上。

目前中国食用菌产业主要有以下现状：

1、目前传统农户生产仍是中国食用菌生产的主要模式，行业集中度较低。据中国食用菌协会统计，中国食用菌主产县有500多个，亿元产值基地县达100 个，从事食用菌生产、销售的企业有2000多家，但实现日成产能力达1吨以上规模企业不到250家。产能最大的工厂化食用菌企业2014年金针菇和真姬菇产量仅占全国工厂化总产量的12%和9.72%。2013年中国食用菌总产量为3170万吨，其中工厂化生产的产品仅为205万吨，占比不到7%，而日本、韩国、台湾的工厂化食用菌占比超过90%。模式方面，中国食用菌生产模式主要分为：传统生产模式、“企业+农户”模式，以及工厂化生模式，目前传统农户生产仍是中国食用菌生产的主要模式。

2、工厂化种植模式在中国正处在发展初期，还有很大的发展空间。2006年以来，伴随着中国食用菌消费需求不断上升，食用菌工厂化也蓬勃发展，生产比重不断上升。从2006 年到2014 年，中国食用菌工厂化年产量从8万吨上升至195万吨，年均复合增长率达49%。食用菌工厂化比例也由2006年的0.54%逐年上升至2013年的6.47%。工厂化生产比例逐年上升是因该生产模式具有以下优势：

(1)极大提高食用菌生产效率，节约土地与劳动力;

(2)实现食用菌周年化生产;

(3)质量可控，产品安全可靠;

(4)吸收农村富余劳动力;

(5)有利于产业转型与产品升级;

(6)可复制性强，有利于企业抓住市场机遇，实现迅速稳定扩张。

2014年，中国工厂化生产食用菌主要品种有金针菇、杏鲍菇、双孢菇、蟹味菇、海鲜菇、白灵菇等，其中，金针菇是中国食用菌工厂化生产中技术最完善的品种之一，2013年，工厂化产量平均日产达2679 吨，年工厂化产量98 万吨，占比36%，2014 年工厂化产量平均日产达2440吨，年产量约89万吨。香菇2013年产量达710万吨，同增11.78%。

【中哲咨询对商业计划书提供的价值】

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【中哲咨询对可行性研究报告提供的价值】

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 　　•运用科学成果进行经济论证，减少决策盲目性，提高项目建设速度和建设质量：依据国家发改委编制要求，完成项目可行性研究报告框架构建，使项目表述逻辑清晰、主次分明，编制主要对项目的市场需求、资源供应、规划方案(建设规模内容、设备选型、工程设计等)、环境评价、节能、安全、投资及资金筹措、盈利能力等方面的研究，从技术、经济、工程等角度对项目进行调查研究和分析，并对项目建成后后可能取得的财务、经济效益、偿还贷款能力及社会环境影响进行科学预测，为项目投资决策提出公正、可靠、科学的投资咨询意见。

 　　•全面系统分析，一本报告多种用途：对投资项目的技术资源条件、区域市场需求、财务经济状况进行全面系统的分析，通过项目可行性研究对项目实施条件是否具备、项目技术水平是否先进、项目投资是否具有经济合理性、投资能否取得最佳效益等问题作出明确的回答;报送国家发改委(立项、核准或备案)、银行贷款融资、IPO上市募投、申请国家政策资金、企业工程建设指导性文件、企业申请政府补贴等多功能用途。

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